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咨询人:杨老师

电话

:dz

地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)

重庆辣子鸡的制作材料:

主料:鸡1000克

调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜克,白砂糖2克

重庆辣子鸡的特色:酥香爽脆,回味无穷。

教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃

1. 把整只鸡切成小丁;

2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;

3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;

4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;

5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;

6. 较后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

辣子鸡丁的制作材料:

主料:笋鸡克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱,姜,蒜共50克,汤少许。

辣子鸡丁的特色:微甜,味鲜香,为四川传统菜之一。

教您辣子鸡丁怎么做,如何做辣子鸡丁才好吃1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好;

2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可。

咨询人:杨老师

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地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)